Αυξημένο σε σύγκριση με πέρυσι εμφανίζεται το κόστος του φετινού Σαρακοστιανού τραπεζιού με ακρίβεια επηρεάζει τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα προϊόντα.
Αυξημένο σε σύγκριση με πέρυσι εμφανίζεται το κόστος του φετινού Σαρακοστιανού τραπεζιού, καθώς οι τιμές σε ψάρια, θαλασσινά και παραδοσιακά είδη καταγράφουν ανατιμήσεις. Η ακρίβεια επηρεάζει τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα προϊόντα.
Όπως αναφέρουν επαγγελματίες της αγοράς στο Καπάνι της Θεσσαλονίκης, το χταπόδι διατίθεται φέτος στα 24 ευρώ το κιλό, από 18 ευρώ το κιλό την περσινή χρονιά. Αντίστοιχα, το καλαμάρι πωλείται στα 22 ευρώ το κιλό, έναντι 17 ευρώ πέρυσι, οι γαρίδες αυξήθηκαν από τα 12 στα 14 ευρώ το κιλό, ενώ το θράψαλο κοστίζει πλέον 7,8 ευρώ το κιλό, από 6 ευρώ την ίδια περίοδο πέρυσι, σημειώνοντας άνοδο 1,8 ευρώ.
Οι ανατιμήσεις αποδίδονται, σύμφωνα με τους επαγγελματίες, στις διαρκείς πιέσεις από το αυξημένο κόστος πρώτων υλών και ενέργειας. Ανοδικά κινείται και η τιμή του χαλβά, που φέτος φτάνει τα 12 ευρώ το κιλό από 9 ευρώ πέρυσι. Οι ελιές διαμορφώνονται στα 8 ευρώ το κιλό από 7,4 ευρώ, ενώ ο ταραμάς πωλείται στα 21 ευρώ το κιλό, έναντι 19 ευρώ την προηγούμενη χρονιά.
Όπως επισημαίνουν οι έμποροι, δεδομένου ότι στην αγορά παρατηρούνται σημαντικές διακυμάνσεις τιμών, οι καταναλωτές καλό είναι να προχωρούν σε προσεκτική σύγκριση πριν πραγματοποιήσουν τις αγορές τους.
Περισσότερες από 500.000 λαγάνες αναμένεται να φουρνίσουν την Καθαρά Δευτέρα (23/2) οι 620 αρτοποιοί του νομού Θεσσαλονίκης, με την τιμή να διατηρείται σταθερή σε σχέση με πέρυσι, στα 2,50-2,60 ευρώ το τεμάχιο.
Η παρασκευή της παραδοσιακής, χειροποίητης λαγάνας αποτελεί διαδικασία περίπου 12 ωρών. Οι φούρνοι θα λειτουργήσουν από τις 21:00 το βράδυ της αμέσως προηγούμενης ημέρας, της Κυριακής, έως τις 15:00 το μεσημέρι της Δευτέρας, προκειμένου να καλύψουν ζήτηση που φτάνει κατά μέσο όρο τα 700 τεμάχια ανά κατάστημα.
