Ο μεταβολισμός είναι η διαδικασία αξιοποίησης της τροφής που καταναλώνουμε για ενέργεια, επανόρθωση των ιστών και ανάπτυξη. Μία γνωστή σύγκριση για να καταλάβεις τη λειτουργία του είναι η φωτιά.
Εάν δεν τρως αρκετά ή σωστά για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα λειτουργεί σε «βραδεία καύση». Πρέπει να ξεκινήσεις με μικρότερη ποσότητα, να παράγεις θερμότητα και να την αυξήσεις σταδιακά. Για αυτό οι διαιτολόγοι συστήνουν να τρώμε κάθε 3-4 ώρες και τις σωστές τροφές. Τι σημαίνει αυτό; Όσο το δυνατόν λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες – ιδανικά όσο πιο αγνές είναι οι τροφές τόσο πιο γρήγορα τρέχει ο μεταβολισμός.
Δες τη λίστα με τις τροφές που αυξάνουν το μεταβολισμό και ενισχύουν την ικανότητα του οργανισμού σου να καίει. Αυτές πρέπει να βάλεις στην καθημερινότητά σου:
Πράσινο τσάι
Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι βοηθάει τον οργανισμό να κάψει το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να πίνεις αρκετά φλιτζάνια την ημέρα (τουλάχιστον τέσσερα).
Γλυκοπατάτες
Έχουν πολύ έντονη γεύση κι έτσι δεν χρειάζονται τα συνοδευτικά που συχνά βάζουμε στις απλές πατάτες, όπως τυρί, βούτυρο ή μπέικον, γλιτώνοντάς μας από έξτρα θερμίδες. Επίσης, είναι πολύ πλούσιες σε κάλιο, βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C και φυτικές ίνες.
Αβγά
Ένα αυγό έχει μόλις 75 θερμίδες και μας δίνει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και πολλά ακόμα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, καίμε περισσότερες θερμίδες για να χωνέψουμε ένα αυγό, αντί για ένα γεύμα με πολλούς υδατάνθρακες. Προσοχή μόνο στη χοληστερίνη. Ένας κρόκος περιέχει ολόκληρη την ποσότητα που συνιστάται να τρως κάθε μέρα.
Κανέλα
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κανέλα βοηθάει στην εξισορρόπηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, περιορίζοντας έτσι το αίσθημα της πείνας. Μπορείς να την προσθέτεις στα γλυκά, το γιαούρτι, τον καφέ και το τσάι σου, για έντονη γεύση χωρίς καθόλου θερμίδες.
Καυτερή πιπεριά
Οι πιπεριές που καίνε περιέχουν καψαϊκίνη, ένα συστατικό που δεν έχει γεύση αλλά συμβάλλει στον περιορισμό της πείνας και επιταχύνει το μεταβολισμό, αν και για λίγο χρόνο.
Κινόα
Το διάσημο superfood είναι must σε κάθε διατροφικό πρόγραμμα που έχει στόχο το αδυνάτισμα. Ένα φλιτζάνι περιέχει 8 γραμμάρια πρωτείνης και 5 γραμμάρια φυτικών ινών, αλλά και σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο και βιταμίνη Ε. Μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι σε πολλές συνταγές και να συνοδέψει λαχανικά και κρέας.
Γιαούρτι
Επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, ο οργανισμός χρειάζεται να καταναλώσει αρκετές θερμίδες προκειμένου να το χωνέψει. Προτιμήστε ένα με λίγα λιπαρά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Καφές
Το αγαπημένο σου ρόφημα δεν σε ξυπνάει μόνο το πρωί αλά επιπλέον επιταχύνει το μεταβολισμό και σε βοηθάει να χάσεις βάρος. Αρκεί, να μην τον πίνεις με ζάχαρη ή να προσθέτεις γάλα με πολλά λιπαρά ή σαντιγί.
Όσπρια
Πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, τα όσπρια μας βοηθούν να νιώθουμε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο και βελτιώνουν τη λειτουργία του μεταβολισμού. Για μεγαλύτερη ποικιλία, μπορείς να τα προσθέτεις στις σαλάτες και τον πουρέ σου.
Γκρέιπφρουτ
Παρά τα όσα έχουν κατά καιρούς ακουστεί, το γκρέιπφρουτ δεν έχει κάποια «μαγική» ιδιότητα που καίει το λίπος, όμως έχει ελάχιστες θερμίδες και την ικανότητα να προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Πίνοντας το χυμό από μισό πριν το φαγητό, βοηθάει να καταναλώσουμε λιγότερες θερμίδες .
